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GASTRO - HOTELLERIE - KULINARIK

„ins Gerede kommen“ ist meist unerwünscht. Dass über die ChefHeads mittlerweile im gesamten deutschsprachigen Raum geredet wird, ist hingegen ein gutes Zeichen: Das Netzwerk der Kulinarik hat eine Größe erreicht, die wahrgenommen wird. Natürlich in erster Linie von Kolleginnen und Kollegen aus der Gastrobranche. Aber auch die Industrie, die Veranstalter und die Feinschmecker des Landes sind auf den Club der Küchenchefs aufmerksam geworden. Beigetragen hierzu hat nicht zuletzt die erfolgreichen Charity-Veranstaltungen zugunsten der Stiftung KinderHerz.
Dieses Engagement durch ChefHeads-Präsident & Gründer Guido Fritz ins Leben gerufen, wurde durch die Stiftung KinderHerz auch mit der freiberuflichen Kurator-Aufgabe belohnt.

Das Gourmet-Dinner auf Helgoland war 2011 der Anfang von mehr als 15 Events, im Grand Hotel Esplanade Berlin im Januar 2012 hat dies einmal mehr gezeigt das alle "Sterneköche" (11) dem Aufruf von Guido Fritz folgen, den "Herzkindern" zu helfen.
Leider wurden 2020 alle der geplanten 4 Charity-Events wegen Corona abgesagt werden. Nun 2021 hoffen wir alle, dass es wieder aufwärts geht und wir die geplanten Charitys umsetzen können.

Wir werden Euch auch im ChefHeads-Club-Magazin über diese Events berichten, natürlich auch über die uns unterstüzenden Köche und Sponsoren.

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  • ChefHeads-Magazin - Januar21

    1.Ausgabe des wieder aufgelegten gerne gelesenen ChefHeads-Magazins als e-Magazin im PDF-Format. Die Ausgabe erscheint 6 x im Jahr, also alle zwei Monate (Januar-März-Mai-Juli-September-November). Siehe dazu auch unsere Mediadaten für nähere Informationen.

  • Nr. 7 – Frühjahr 2012

    04 | Jeder sechste Deutsche urlaubt im Stammhotel 07 | Neue ChefHeads-Mitglieder 08 | ChefHeads-Kompetenz-Zentrum 12 | 3. Juni: Schlemmen vor der Kulisse des Altenberger Doms 14 | Berliner zeigten Herz für Kinder Rückblich: SternSchnuppern im Grand Hotel Esplanade Berlin 30 | Frutinha: Premium-Fruchtmark 33 | Tafelstern: Moderne Kaffeekultur 34 | Luma D. A. C.: Geschmack, Zartheit und Saftigkeit 40 | Wilbrand-Rezepte: Jakobsmuschel, Kabeljau, Schokoparfait 47 | ChefHeads-Partnerhotels 48 | Portrait von Maximilian Lorenz: Die Stufen zu frühem Ruhm? 54 | Hans-Peter Wodarz: „Essen, Trinken, Tanz, Artistik, Comedy, Atmosphäre“ 56 | Fotorückblick: INTERGASTRA 58 | Über den Tellerrand: „Come in and burn out!“

  • Nr. 6 – Oktober 2011

    4 | ChefHeads beim Deutschen Fernsehpreis 6–7 | Ansprechpartner und neue Mitglieder 8 | Charity-Dinner „Stern Schnuppern“ im Grand Hotel Esplanade Berlin 10 | Die Präsidenten-Kolumne: Regionale Warenkörbe 11 | Clubnachrichten: ChefHeads mit neuer Residenz in Berlin 12 | Italien-Feeling in der Galeria Kaufhof Köln 14 | Royal Lamb Informationsreise: Lammfleisch aus England 22 | Lammrezepte 26 | Kochschule: Grundtechniken, Sterne- und süße Küche 28 | Porträt: Heinz Otto Wehmann 32 | Die sanften Hirsche 34 | GV: Ein Diner fürs Klinikum 38 | SternSchnuppern Freiluft-Gourmetfestival in Altenberg 44 | Hotel Palmenwald: Geschichte und Gesundheit in einem Haus fern von Zuhause 47 | Die Partner-Hotels der ChefHeads 48 | Rückblick: OTTO GOURMET-Fleischkompetenzzentrum 50 | Interview: Silvio Nickol, „Palais Coburg“ in Wien 54 | Die ChefHeads auf der CHEF-SACHE in Köln 58 | Ein Koch für alle Fälle ...

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